Sind Cashews low FODMAP?

Kurzantwort

Cashews sind in üblichen Portionen nicht low FODMAP. Sie enthalten vor allem Galakto-Oligosaccharide (GOS) und können deshalb bereits in relativ kleinen Mengen bei empfindlichen Menschen Beschwerden wie Blähungen, Bauchschmerzen oder veränderten Stuhl verursachen.

Für Menschen mit Reizdarm sind Cashews während der strengen Eliminationsphase einer Low-FODMAP-Diät daher meist keine geeignete Nuss. Entscheidend ist jedoch immer die Portionsgröße: Kleine Mengen können individuell besser vertragen werden als größere Portionen.

Cashews und Histamin sind getrennt zu betrachten: Histamin ist kein FODMAP. Cashews werden in verschiedenen histaminarmen Ernährungslisten unterschiedlich bewertet; eine einheitlich wissenschaftlich validierte Histamin-Datenbank für Lebensmittel existiert nicht. Deshalb sollte eine individuelle Verträglichkeit berücksichtigt werden.

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FODMAP-Bewertung von Cashews

Kriterium	Bewertung
FODMAP	❌ In üblichen Portionen high FODMAP
Wichtigste FODMAPs	GOS, insbesondere Oligosaccharide
FODMAP-Gruppe	Galakto-Oligosaccharide
Relevante Menge	Bereits kleine Portionen können relevant sein
Reizdarm	Bei empfindlichen Personen häufig problematisch
Histamin	Nicht eindeutig standardisiert; häufig individuell bewertet
Eliminationsphase	❌ In der Regel nicht geeignet
Alternative	Macadamianüsse, Erdnüsse oder Walnüsse in geeigneten Portionen

Warum sind Cashews high FODMAP?

Der entscheidende Grund sind die Galakto-Oligosaccharide (GOS).

GOS gehören zu den FODMAPs und werden im Dünndarm nur unvollständig aufgenommen. Sie gelangen deshalb in den Dickdarm, wo sie von Darmbakterien fermentiert werden.

Dabei können entstehen:

Wasser im Darmlumen durch osmotische Effekte
vermehrte Gasbildung
Völlegefühl
Blähungen
Bauchschmerzen
bei empfindlichen Personen Durchfall oder veränderter Stuhl

Gerade bei Cashews ist relevant, dass die FODMAP-Belastung bereits bei relativ kleinen Portionen problematisch sein kann.

Welche FODMAPs enthalten Cashews?

Bei Cashews stehen vor allem GOS im Vordergrund.

FODMAP	Bedeutung bei Cashews
GOS	⭐ wichtigste FODMAP-Gruppe
Fruktose	nicht der wesentliche Mechanismus
Laktose	nicht enthalten
Sorbitol	nicht der Hauptgrund für die FODMAP-Bewertung
Mannitol	nicht der entscheidende FODMAP bei Cashews

Damit unterscheiden sich Cashews beispielsweise von:

Birnen → Fruktose + Sorbitol
Blumenkohl → Mannitol
Milch → Laktose
Weizen → vor allem Fruktane
Hülsenfrüchten → häufig GOS

Welche Portion Cashews ist bei Reizdarm problematisch?

Bei Cashews ist die Portionsgröße besonders wichtig.

Im Gegensatz zu vielen anderen Lebensmitteln kann bereits eine relativ kleine Portion eine relevante FODMAP-Menge liefern. Deshalb sind Cashews während der Eliminationsphase der Low-FODMAP-Diät in der Regel keine geeignete Standard-Nuss.

Nach einer erfolgreichen Eliminationsphase kann im Rahmen der individuellen Wiedereinführung getestet werden, ob kleine Mengen vertragen werden.

Wichtig: Eine gute Verträglichkeit einer kleinen Menge bedeutet nicht automatisch, dass größere Mengen ebenfalls verträglich sind.

Cashews und Reizdarm

Cashews können bei Menschen mit Reizdarm insbesondere dann Beschwerden verursachen, wenn größere Mengen gegessen werden oder gleichzeitig weitere FODMAP-reiche Lebensmittel enthalten sind.

Typische Beschwerden können sein:

Blähungen
Bauchdruck
Völlegefühl
krampfartige Bauchschmerzen
vermehrte Darmgeräusche
Durchfall
wechselnder Stuhlgang

Dabei bedeutet eine Reaktion auf Cashews nicht automatisch, dass eine Allergie oder Histaminintoleranz vorliegt.

Bei einer Reaktion müssen verschiedene Mechanismen unterschieden werden:

FODMAP-Reaktion:
GOS werden unvollständig aufgenommen und anschließend im Darm fermentiert.

Nahrungsmittelallergie:
Eine echte Cashewallergie ist immunologisch vermittelt und kann auch bei sehr kleinen Mengen auftreten.

Histaminreaktion:
Histamin ist ein biogenes Amin und gehört nicht zu den FODMAPs.

Diese Mechanismen sollten nicht miteinander verwechselt werden.

Cashews und Histamin

Sind Cashews histaminarm?

Die Bewertung von Cashews hinsichtlich Histamin ist deutlich weniger eindeutig als die FODMAP-Bewertung.

Für Histamin existiert keine allgemein anerkannte und standardisierte Lebensmitteldatenbank, die den Histamingehalt aller Lebensmittel zuverlässig festlegt. Zudem können Verarbeitung, Lagerung und individuelle Faktoren eine Rolle spielen.

Cashews werden deshalb in verschiedenen histaminarmen Ernährungslisten unterschiedlich eingeordnet.

Aspekt	Bewertung
Histamin	keine einheitliche quantitative Bewertung
FODMAP	high FODMAP
GOS	relevant
Histaminintoleranz	individuelle Verträglichkeit beachten
Allergie	Cashew ist ein relevantes Allergen
Lagerung/Verarbeitung	kann die individuelle Verträglichkeit beeinflussen

Wichtig: Wenn Cashews Beschwerden verursachen, sollte nicht automatisch Histamin als Ursache angenommen werden. Bei Reizdarm ist die hohe GOS-Belastung ein wesentlich besser etablierter möglicher Mechanismus.

Cashews bei Low FODMAP: Welche Alternativen gibt es?

Wenn Cashews während der Eliminationsphase vermieden werden sollen, stehen verschiedene andere Nüsse und Samen zur Verfügung.

Geeignete Alternativen können – abhängig von Portionsgröße und individueller Verträglichkeit – sein:

Macadamianüsse
Erdnüsse
Walnüsse
Pekannüsse
Paranüsse
Kürbiskerne
Chiasamen
Leinsamen
Sonnenblumenkerne

Auch bei diesen Lebensmitteln gilt: Die Portion entscheidet. Ein Lebensmittel kann in einer kleinen Menge low FODMAP sein und in einer größeren Menge durch die zunehmende FODMAP-Belastung problematisch werden.

Cashewmus und Cashewdrink

Cashews werden nicht nur als ganze Nüsse gegessen. Auch daraus hergestellte Produkte müssen separat betrachtet werden.

Cashewmus

Cashewmus kann aufgrund der verwendeten Cashewmenge ebenfalls relevant für GOS sein. Besonders große Portionen können daher bei einer Low-FODMAP-Diät problematisch sein.

Cashewdrink

Cashewdrink ist nicht automatisch mit ganzen Cashews gleichzusetzen. Entscheidend sind:

verwendete Cashewmenge
Portionsgröße
Verarbeitung
weitere Zutaten

Bei Fertigprodukten sollte zusätzlich die Zutatenliste kontrolliert werden.

Problematisch können beispielsweise sein:

Inulin
Chicorée-Faser
Zwiebel- oder Knoblauchextrakte
Honig
Fruktosesirup
größere Mengen anderer FODMAP-reicher Zutaten

Cashews bei Reizdarm: 5 häufige Fragen

1. Sind Cashews low FODMAP?

Nein. Cashews gelten aufgrund ihres Gehalts an GOS in üblichen Portionen als high FODMAP. Bereits kleinere Mengen können für empfindliche Menschen relevant sein.

2. Warum machen Cashews Blähungen?

Cashews enthalten GOS. Diese Kohlenhydrate werden nicht vollständig im Dünndarm aufgenommen und gelangen in den Dickdarm, wo sie von Darmbakterien fermentiert werden können.

3. Sind Cashews bei Reizdarm verboten?

Nein. Eine Low-FODMAP-Diät ist keine dauerhafte Verbotsliste. Cashews werden während der Eliminationsphase meist vermieden und können später im Rahmen der individuellen Wiedereinführung getestet werden.

4. Sind Cashews histaminreich?

Eine eindeutige quantitative Einstufung ist wissenschaftlich nicht möglich. Histaminwerte von Lebensmitteln sind nicht so standardisiert dokumentiert wie FODMAP-Gehalte, weshalb die individuelle Verträglichkeit berücksichtigt werden sollte.

5. Welche Nüsse sind bei Low FODMAP besser geeignet?

Je nach Portionsgröße können beispielsweise Macadamianüsse, Erdnüsse, Walnüsse, Pekannüsse und Paranüsse geeignete Alternativen sein. Auch hier sollte die jeweilige Portionsgröße berücksichtigt werden.

Cashews und andere Nüsse im Vergleich

Lebensmittel	FODMAP-Bewertung	Hauptaspekt
Cashews	❌ high FODMAP	GOS
Pistazien	❌ high FODMAP	GOS/Fruktane
Macadamia	✅ in geeigneter Portion	meist geringe FODMAP-Belastung
Walnüsse	✅ in geeigneter Portion	Portionsgröße beachten
Pekannüsse	✅ in geeigneter Portion	Portionsgröße beachten
Erdnüsse	✅ in geeigneter Portion	Portionsgröße beachten
Paranüsse	✅ in geeigneter Portion	Portionsgröße beachten

Cashews, FODMAP und Histamin – die wichtigsten Fakten

Frage	Antwort
Sind Cashews low FODMAP?	❌ In üblichen Portionen nein
Welche FODMAPs sind relevant?	Vor allem GOS
Können Cashews Blähungen verursachen?	Ja
Sind Cashews bei Reizdarm geeignet?	Während der Eliminationsphase meist nicht
Sind kleine Mengen grundsätzlich verboten?	Nein, individuelle Verträglichkeit ist möglich
Sind Cashews glutenfrei?	Ja, naturbelassene Cashews enthalten kein Gluten
Enthalten Cashews Laktose?	Nein
Sind Cashews histaminreich?	Nicht eindeutig standardisiert beurteilbar
Sind Cashews ein relevantes Allergen?	Ja
Gute Low-FODMAP-Alternative?	z. B. Macadamia, Walnüsse oder Erdnüsse in geeigneter Portion

Fazit: Cashews bei Reizdarm

Cashews sind aufgrund ihres hohen Gehalts an GOS in üblichen Portionen nicht low FODMAP. Besonders während der Eliminationsphase einer Low-FODMAP-Diät sind sie deshalb meist keine geeignete Nuss.

Die Beschwerden entstehen dabei nicht durch Histamin, sondern können durch die schlecht resorbierbaren GOS und deren Fermentation im Dickdarm erklärt werden.

Nach der Eliminationsphase sollte eine individuelle Verträglichkeit geprüft werden, anstatt Cashews dauerhaft zu verbieten. Gleichzeitig sollte bei starken oder reproduzierbaren Reaktionen auf sehr kleine Mengen auch an eine Cashewallergie gedacht werden.

Quellen und PMID

Monash University – FODMAP Diet App / FODMAP Food Database
Staudacher HM et al. Mechanisms and efficacy of dietary FODMAP restriction in IBS. PMID: 24076059
Gibson PR, Shepherd SJ. Evidence-based dietary management of functional gastrointestinal symptoms. PMID: 21113171
Varjú P et al. Low fermentable oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides and polyols diet in IBS. PMID: 28615408
Halmos EP et al. A diet low in FODMAPs reduces symptoms of IBS. PMID: 23588241
Catassi C et al. Non-celiac gluten sensitivity: the new frontier of gluten-related disorders. PMID: 25730267

Hinweis zur Histaminbewertung: Für den Histamingehalt von Lebensmitteln existiert keine vergleichbare, standardisierte Datenbasis wie für FODMAPs. Angaben zu „histaminarmen“ oder „histaminreichen“ Lebensmitteln sollten deshalb als Orientierung und nicht als exakte Laborwerte verstanden werden.

Medizinische Prüfung

Medizinisch geprüft von: Prof. Dr. med. Martin Storr, Facharzt für Gastroenterologie

Prof. Dr. Martin Storr ist nationaler und internationaler Experte zu den Themen FODMAP (PMID34891206, PMID30542869, PMID27119689, PMID2490888), Reizdarm (PMID39589118, PMID22783191, PMID41991876), Stuhltransplantation (PMID33744169, PMID37187187), Herausgeber von medizinischen Leitlinien (PMID42095009, PMID28507746) und Autor von zahlreichen Sachbüchern.

Letzte Aktualisierung: 29.09.2026

FODMAP – Reizdarm – Cashews