Sorbit (Sorbitol) gehört zu den sogenannten Zuckeralkoholen (Polyolen) und kommt natürlicherweise in verschiedenen Obstsorten vor. Darüber hinaus wird Sorbit aufgrund seiner süßenden Eigenschaften häufig in „zuckerfreien“ Lebensmitteln, Kaugummis, Bonbons, Diabetikerprodukten und Arzneimitteln eingesetzt. Für viele Menschen stellt Sorbit kein Problem dar. Bei einem Teil der Bevölkerung kann Sorbit jedoch nur eingeschränkt im Dünndarm aufgenommen werden. Die Folge sind Beschwerden wie Blähungen, Bauchschmerzen oder Durchfall, die unter dem Begriff Sorbitintoleranz beziehungsweise Sorbitmalabsorption zusammengefasst werden.
